Le farine lariane - scheda tecnica

Categoria: CEREALI E FARINE
Denominazione: FARINA PER POLENTA DI MAIS VITREO
Territorio: Province di Como, Bergamo, Lecco e Cremona
Definizione:
Farina ottenuta da mais vitreo
Materie Prime:
Mais
Caratteristiche fisiche:
Farina a macinatura grossa di colore giallo oro. Si ottiene dalla raccolta della granella, essicazione e molitura. In gastronomia la polenta si accompagna a salumi, formaggi, carni e sughi.